固原美食攻略：十大人气美味
1. 固原手抓羊肉
选用滩羊羔肉清水炖煮，配椒盐和蒜醋汁。推荐原州区文化巷老字号马家羊肉馆，人均消费约80元。
2. 燕面揉揉
荞麦面制成的凉拌小吃，酸辣开胃。夏季必尝，街头小摊5-8元/份。
3. 固原烩菜
牛肉高汤烩制九种食材，赵师傅烩菜馆使用传统铜锅，建议2-3人共享中锅（68元）。
4. 生氽面
牛肉丸子鲜辣汤面，刘记生氽面24小时营业，标配酸萝卜小菜。
5. 羊肉臊子面
手工揪面片配羊肉臊子，西吉县杨记面庄坚持用古法羊油熬制臊子。
6. 凉皮卷菜
米皮包裹十种时蔬，鼓楼夜市周阿姨小吃车每日限量200份。
7. 油炸馓子
回族节日茶点，配八宝茶食用最佳。南关清真寺周边商铺有真空包装。
8. 浆水面
发酵芹菜汁汤面，解腻消暑。固原老味道餐厅提供冰镇版本。
9. 黄焖牛骨头
小火慢炖6小时，张家大院需提前预约，赠送骨髓吸管。
10. 荞麦饸饹
降压健康主食，推荐六盘山景区入口处的农家乐现做体验。
美食动线规划
- 二日游路线：Day1原州区（手抓羊肉+烩菜）→Day2西吉县（臊子面+燕面揉揉）
- 最佳时节：8-10月羊肥菇鲜，可体验采摘野生蕨菜
- 消费提示：大部分老店仅支持现金，人均日饮食预算约120元